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[面粉批發價]面粉增白劑的主要危害

常見的面粉增白劑是過氧化苯甲酸，這類增白劑具備明顯的實際效果。一般要求的過氧化苯甲酸使用量不可超過75ppm(ppm是百萬分之一)，殊不知一些生產廠家需求量已超出了100ppm，這也是大家普遍的面粉…

2020-06-10
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[面粉批發市場]面粉常用的發酵方式

生活起居中，做饅頭以前，須對面粉開展發酵，普遍的發酵方法有小蘇打發酵、老面發酵和酵母發酵，他們都有自身與眾不同的特性，下邊由山東面粉廠為大伙兒介紹一下這三種發酵具體方法。面粉批發市場…

2020-06-10
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做蛋糕使用低筋粉

如果你想做蛋糕又買不到低筋粉的話，建議你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的～。低筋粉配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例調和。如果想更低筋，再加點玉米淀粉也…

2020-05-14
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影響面粉產量的因素

面粉廠的生產效果，是以產量、出粉率、面粉質量等因素來衡量的，今天我們主要來分析面粉產量都受那些因素的影響：1.原糧、入磨小麥的種類、軟硬、水分含量都會影響產量；2.入魔小麥的流量；3.磨輥…

2020-05-14
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[高筋面粉]了解高筋粉與低筋粉的基本常識

高筋粉、低筋粉的分類與面粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在百分之10以上，低筋粉蛋白質百分之6.5~8.5?？拷溋Ｍ馄さ牡鞍踪|含量比靠近中的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用于生產…

2020-05-14
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面粉加工生產中的探索與實踐

隨著市場經濟的發展，生活水平的提高,膳食結構的變化，對面粉的品種與質量的要求，日益多樣化。根據市場供求關系的新變化,各種系列的優*面粉,投入市場后頗受群眾歡迎,而且,也為企業提高信譽,創造…

2020-05-14
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面粉的五大分類及各用途不一

面粉的五大分類及各用途不一：1、特高筋粉:【水份百分之14,粗蛋白質百分之13.5以上】，通常用來做面筋、油條。2、高筋粉：【水份百分之14,粗蛋白質百分之11.5以上】，多用來做面包、面條等。高筋…

2020-05-12
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[面粉批發市場]面粉常用的發酵方式

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