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[面粉批發價]面粉增白劑的主要危害
常見的面粉增白劑是過氧化苯甲酸,這類增白劑具備明顯的實際效果。一般要求的過氧化苯甲酸使用量不可超過75ppm(ppm是百萬分之一),殊不知一些生產廠家需求量已超出了100ppm,這也是大家普遍的面粉…
2020-06-10
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[面粉批發市場]面粉常用的發酵方式
生活起居中,做饅頭以前,須對面粉開展發酵,普遍的發酵方法有小蘇打發酵、老面發酵和酵母發酵,他們都有自身與眾不同的特性,下邊由山東面粉廠為大伙兒介紹一下這三種發酵具體方法。面粉批發市場…
2020-06-10
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做蛋糕使用低筋粉
如果你想做蛋糕又買不到低筋粉的話,建議你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的~。低筋粉配制方法:可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例調和。如果想更低筋,再加點玉米淀粉也…
2020-05-14
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影響面粉產量的因素
面粉廠的生產效果,是以產量、出粉率、面粉質量等因素來衡量的,今天我們主要來分析面粉產量都受那些因素的影響:1.原糧、入磨小麥的種類、軟硬、水分含量都會影響產量;2.入魔小麥的流量;3.磨輥…
2020-05-14
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[高筋面粉]了解高筋粉與低筋粉的基本常識
高筋粉、低筋粉的分類與面粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在百分之10以上,低筋粉蛋白質百分之6.5~8.5??拷溋M馄さ牡鞍踪|含量比靠近中的多,硬質小麥蛋白質含量高,一般用于生產…
2020-05-14
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面粉加工生產中的探索與實踐
隨著市場經濟的發展,生活水平的提高,膳食結構的變化,對面粉的品種與質量的要求,日益多樣化。根據市場供求關系的新變化,各種系列的優*面粉,投入市場后頗受群眾歡迎,而且,也為企業提高信譽,創造…
2020-05-14
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面粉的五大分類及各用途不一
面粉的五大分類及各用途不一:1、特高筋粉:【水份百分之14,粗蛋白質百分之13.5以上】,通常用來做面筋、油條。2、高筋粉:【水份百分之14,粗蛋白質百分之11.5以上】,多用來做面包、面條等。高筋…
2020-05-12
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