山東面粉廠教你如何檢驗面粉發酵劑是否具有活性

　　初學者和醒面常常會產生面糊發不起來的狀況，面糊的溫度、植物油脂成分、鹽的使用量這些都是危害發醇速度實際效果。但酵母無效是較為普遍的難題。因此假如大伙兒選購的酵母時間較為長了，山東面粉廠教大家可以用下列的方法來檢測一下小麥面粉發酵劑是不是具備活性。

　　1、酵母融解在溫水里之后，等候5-10分鐘，假如浮起沫許多則表明是活性優良的酵母，相反便是，泡沫塑料少，活性小，不建議應用。

　　2、提前準備小半杯溫水，與手指頭溫度類似就可以，在溫水里添加1/2勺子糖用于當做酵母的養分，漸漸地攪拌均勻，隨后添加適量干酵母，攪拌均勻，靜放觀查。

　　3、假如你選購的干酵母是硬包的，在開封市前可室內溫度下儲存，開封市后請放進密封性瓶并放入冷藏室（5℃的溫度較為合適），越快用完就越好。家中應用提議選購真空小包裝的酵母，以防長期沒有用完而喪失活性。