面粉是日常生活不能缺乏的原材料,像餃子,小籠包,吐司面包,饃饃等都不可或缺面粉。在我們購買面粉時,有標準粉,全麥粉,低筋面粉,高筋面粉等,不知道該進而選擇。今日面粉批發廠家來教大家如何選擇。
在購買面粉時,選擇標準粉。由于標準粉生產加工水平比全麥粉稍高,比深加工面粉要低,100斤小麥大概產出率85Kg標準粉,儲存較多的維生素b1和膳食纖維。其口味不錯,制做出去的面點不但綿軟也有嚼勁。標準粉在制做里將大小配搭好,在全麥粉難尋的現況下,標準粉是不錯的選擇。
全麥粉是用小麥不削皮碾磨而成,基礎保存了小麥原來的豐富多彩膳食纖維、維生素b21等。但如今全麥粉產量非常少,能購到的全麥粉常常名不符實,還一些店家在全麥粉中加上麥麩再次制做成全麥粉。全麥粉營養成分高,但不可以作為正餐每天服用,由于過多服用膳食纖維會危害身體對鈣、鐵、鋅等少量營養元素的消化。
精白霜是歷經細致生產加工,其運營損害過多,盡管口感好,非常容易消化吸收,外型好看,但營養成分損害比較嚴重,對身體消化吸收沒有一切協助。
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